Обжаренный молодой картофель с петрушкой
Что нужно
Порций:
7
картофель молодой
1 кг
петрушка
1 пучок
обычно есть дома
масло растительное
20 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Для приготовления обжаренного молодого картофеля с петрушкой приготовим необходимые продукты.
- У мелкого молодого картофеля можно и не снимать кожуру, его можно просто хорошенько промыть в воде, протерев друг между другом. Воду необходимо сменить несколько раз. Промытый картофель помещаем в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой. Отвариваем в течение 15 минут до полуготовности.
- На сковороду вливаем растительное масло и откидываем шумовкой отварной молодой картофель.
- Обжариваем до золотистой корочки и измельчаем зелень петрушки, предварительно ее промыв. Добавляем к обжаренному картофелю и томим еще около минуты.
- Обжаренный молодой картофель с петрушкой готов.
- Перемешиваем и выкладываем на порционное блюдо, подавая с зеленью и сыром. По желанию можно выдавить зубчик чеснока на картофель или присыпать его красным жгучим молотым перцем. Приятного вам!