Нут на гарнир
Что нужно
Порций:
6
масло оливковое
3 ст. л.
нут
250 г
помидоры
400 г
томатная паста
2 ст. л.
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
вода
1 кг
орегано сухой
1 ч. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать нут на гарнир в домашних условиях? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нут переберите и предварительно замочите на ночь в большом количестве холодной воды. Затем воду слейте и нут промойте. Нут выложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Влейте воду. Поставьте сотейник на плиту и варите на среднем огне около 1 часа. К концу варки нут должен быть мягким внутри, но целым и даже слегка жестковатым снаружи. Ведь его еще нужно будет тушить на сковороде.
- Готовый нут откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите ножом. Также чеснок можно измельчить с помощью пресса.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите чеснок и жарьте на среднем огне, помешивая, 1 минуту. При желании можно добавить к чесноку мелко порезанную репчатую луковицу. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце рецепта.
- Добавьте к чесноку томаты в собственном соку, томатную пасту, сушеный орегано, соль и перец. Все перемешайте. Специи можете добавлять любые на свой вкус. Томаты в собственном соку можно заменить на свежие помидоры. Их нужно надрезать крест-накрест, обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Помидоры лучше использовать мясистые.
- Сверху равномерно распределите нут. Тушите на небольшом огне около 20 минут.
- В конце все перемешайте и уберите сковороду с огня. Подавайте вкусный нут на гарнир с любым основным блюдом. Приятного аппетита!