Нежный бисквитный торт с киви и бананом
Что нужно
Порций:
12
бананы
2 штуки
вареная сгущенка
270 г
готовое песочное печенье
100 г
киви
5 штук
кокосовая стружка
30 г
сметана
400 г
яйца
6 штук
обычно есть дома
вода
5 ст. л.
пшеничная мука
2 стакана
сахар
5 ст. л.
Как готовить
- Как сделать бисквитный торт с киви и бананом? Подготовьте ингредиенты для бисквита. Если планируете печь небольшой тортик, уменьшите продукты в 2 раза, для удобства воспользуйтесь калькулятором. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов.
- Яйца тщательно вымойте, с помощью миксера или венчика взбейте с сахаром. Подробнее о выборе яиц и тонкостях их взбивания читайте по ссылкам ниже.
- Взбивайте яйца до крепкой пены, пока масса не увеличится в 2 раза и не станет воздушной.
- Муку просейте, аккуратно всыпьте в тесто, перемешивая венчиком или миксером на низких оборотах. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Подробнее о её свойствах, а также всё о приготовлении идеального бисквита, - в материале по ссылке ниже.
- Форму застелите пергаментом для выпечки и смажьте растительным маслом. От размера формы зависит длительность выпекания и количество получившихся коржей. Я использовала форму 22 см. Подробнее о выборе форм и пергамента для выпечки читайте по ссылке под шагами.
- Переложите тесто в форму. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут в зависимости от вашей духовки. Очень важно первые 30 минут не открывать духовку - от этого бисквит действительно может опасть. Подробнее о работе духовок - в статье по ссылке под шагами.
- Готовность бисквита проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой. Она должна выходить сухой.
- Подготовьте остальные ингредиенты. Фрукты обязательно вымойте, очистите от кожуры.
- Для пропитки сделайте сироп - смешайте воду с сахаром, подогрейте в микроволновке или на плите и перемешайте до растворения сахара.
- Полностью остывший бисквит разрежьте на 3 коржа.
- Пропитайте получившимся сиропом.
- Пропитанные коржи оставьте ненадолго в сторону.
- Для крема соедините сметану с вареной сгущёнкой.
- Перемешайте массу миксером или венчиком.
- Для прослойки торта нарежьте банан кружочками.
- Нарежьте тонкими кружочками киви.
- Приступайте к сборке торта.
- Первый корж хорошо промажьте кремом.
- Сверху выложите произвольно кружочки банана и киви.
- Накройте вторым коржом, также промажьте кремом и выложите сверху фрукты.
- Выложите третий корж. Готовый тортик обмажьте со всех сторон оставшимся кремом
- Украсьте кружочками киви. Бананы я не выкладывала сверху, т.к. они быстро темнеют.
- Аккуратно посыпьте смесью из крошки печенья и кокосовой стружки. Тортик готов, ему осталось только пропитаться пару часов! В идеале оставить на ночь!