Мясо веревочкой по-китайски
Что нужно
Порций:
8
говядина
600 г
кукурузный крахмал
2 ч. л.
лук репчатый
200 г
морковь
100 г
соус соевый
80 г
чеснок
10 г
обычно есть дома
вода
200 г
масло растительное
100 г
перец болгарский
100 г
рисовый уксусможно заменить: яблочный уксус
20 г
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
специи сухие
Как готовить
- Как сделать мясо веревочкой по-китайски? Необходимые продукты.
- Мясо слегка помойте, обсушите и слегка подморозьте. Нарежьте тонким пластами, затем-вдоль волокон соломкой не слишком тонко, примерно два см, так как оно ещё ужарится.
- Положите его в миску, налейте соевый соус, перемешайте и оставьте промариноваться на полчаса.
- Лук нарежьте тонким полукольцами, морковь натрите на терке.
- Нарежьте болгарский перец, острый перец и чеснок.
- В сковороду налейте масло, хорошо его нагрейте, добавьте мясо. При постоянном помешивании обжаривайте минут семь-восемь, пока не выпарится жидкость.
- Затем добавьте лук и морковь, перемешайте. Обжарьте еще минут пять.
- После этого добавьте перцы и чеснок, обжаривайте до мягкости перца.
- Добавьте соль, сахар, уксус, крахмал и специи. Влейте воду. Быстренько перемешайте, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 20 минут.
- Обычно этого вполне достаточно, чтобы мясо было уже полностью мягким. Если говядина вам попалась жесткая, то время тушения увеличивайте.