Мясные зразы с грибами
Что нужно
Порций:
6
батон белый
100 г
лук репчатый
1 штука
панировочные сухари
100 г
фарш говяжий
250 г
фарш куриный
250 г
шампиньоны
200 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
50 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для приготовления мясных зраз с грибами понадобятся продукты показанные на фото.
- В миску кладём мясной фарш (у меня куриный и говяжий), пропускаем через мясорубку репчатый лук и белый батон. Но сначала батон нужно залить холодной водой, дать ему набухнуть и отжать. Лук и батон добавляем в миску к фаршу.
- Мясной фарш, лук и батон солим и перчим по вкусу.
- Затем нужно хорошо перемешать все ингредиенты фарша для зраз. Он должен быть гладким и однородным.
- Готовим начинку из шампиньонов. Грибы чистим, моем и нарезаем как можно мельче. Кладём на сковороду с подсолнечным маслом. Масла нужно совсем немного - 2-3 столовые ложки.
- Жарим грибы на небольшом огне, пока в сковороде не испарится вся жидкость. Солим грибы по вкусу.
- Из мясного фарша делаем лепешку. На середину лепешки кладём жаренные грибы.
- Лепим из мясного фарша с грибной начинкой зразы. Они должны быть в форме веретена. Яйцо взбиваем в тарелке или миске. Обваливаем зразы в яйце.
- А затем в панировочных сухарях.
- Полуфабрикаты зраз кладём на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
- Обжариваем зразы до румяной корочки.
- Сочные, с хрустящей корочкой мясные зразы с грибами готовы. Подаём на горячее. Приятного аппетита!