Мусс из тыквы
Что нужно
Порций:
7
желатин быстрорастворимый
6 г
имбирь
0,33 ч. л.
сливки
150 г
тыква
400 г
обычно есть дома
корица
0,5 ч. л.
сахар
20 г
Как готовить
- Чтобы приготовить тыквенный мусс со сливками, возьмём необходимые по списку продукты.
- Срежем с тыквы кожуру и нарежем крупным кубиком.
- Сложим нарезанные кубики тыквы в огнеупорную форму, после чего отправим в духовку и запечём до мягкости при температуре 180 градусов. Это займёт примерно 30 минут.
- Запечённую тыкву немного остудим и измельчим блендером до пюреобразного состояния.
- Добавим в тыквенное пюре корицу и имбирь. Перемешаем и пока отставим.
- Нальем 30 мл сливок и растворим в них желатин.
- Оставшуюся часть сливок смешаем с сахаром и нагреем до растворения сахара. Добавим разбухший желатин в сливках и прогреем всю смесь до 60 градусов, постоянно помешивая.
- Выльем сливки с растворённым в них желатином в тыквенное пюре и перемешаем до однородного состояния.
- Разливаем подготовленную массу по креманкам, формочкам или бокалам. Ставим их в холодильник для стабилизации.
- Через 3-4 часа тыквенный мусс схватится и приобретёт нужную консистенцию, после чего его можно подавать в качестве десерта. Если планируете готовить мусс из тыквы заранее, то хранить его можно в холодильнике до 2-х дней.
- Такой ароматный и пряный мусс из тыквы будет приятным и лёгким завершением любого застолья.