Морской язык в духовке
Что нужно
Порций:
3
лимонный сок
0,3 ч. л.
морской язык
300 г
панировочные сухари
4 г
пармезанможно заменить: любой твёрдый сыр
40 г
обычно есть дома
масло растительное
1 ч. л.
молотый кориандр
паприка
0,75 ч. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как запечь морской язык с сыром в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Если рыба замороженная, оставьте ее на несколько часов в холодильнике для разморозки. Подробнее о правилах размораживания продуктов читайте в статье после описания рецепта. У меня готовое филе морского языка. Если используете целую рыбу, прочитайте статью, как правильно ее разделать.
- Филе морского языка сбрызните лимонным соком, смажьте со всех сторон растительным маслом. Посыпьте рыбу паприкой, солью, черным молотым перцем и разотрите. Можете взять любые готовые смеси специй на ваш вкус, но учитывайте их состав. Если они содержат соль, регулируйте ее количество, чтобы не пересолить. Не советую использовать острые специи и пряности, чтобы не перебить нежный вкус рыбы. Оставьте рыбу немного помариноваться на 20-25 минут.
- Сыр натрите на мелкой терке. Сыр подойдет твердый или полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.
- Соедините сыр с панировочными сухарями и кориандром, перемешайте.
- Дно формы для запекания смажьте растительным маслом, выложите филе морского языка. Информацию о выборе формы читайте после описания шагов. Включите духовку разогреваться на 180 С. Посыпьте филе равномерно сверху сырно-сухарной смесью.
- Сколько готовить морской язык в духовке? Запекайте рыбу в разогретой до 180 С духовке примерно 25 минут до готовности. Время и режим приготовления устанавливайте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Важная статья на эту тему представлена в конце рецепта. Морской язык очень нежный, поэтому важно его не пересушить. Если есть необходимость, прикройте форму ближе к концу запекания фольгой.
- Подавайте морской язык с любым гарниром, свежими овощами. Приятного аппетита!