фотография готовится
Морской салат с креветками
Что нужно
Порций:
4
кальмар очищенный
100 г
креветки очищенные
100 г
масло оливковое
100 г
мидии в раковинах
200 г
морские гребешки
150 г
огурцы
1 штука
осьминог очищенный
100 г
сок лимона
150 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зелень кинзы
1 пучок
лавровый лист
1 штука
перец ч.м.
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Гребешки промываем и режем кубиками со стороной около 1,5 см. Заливаем 50 мл лимона и оставляем.
- Измельчаем зубчик чеснока, кладем его в большую кастрюлю и нагреваем минтку, затем заливаем 2 чашки воды, доводим до кипения и отправляем туда мидии. Варим под крышкой, пока не раскроются раковины. Те, что не раскрылись, надо выбросить.
- Кальмара режем кольцами, измельчаем осьминога. Достаем мидии и в эту же воду кладем осьминога, креветки и кальмаров. Варим в кипящей воде минуты 3. По желанию можете добавить лавровый лист и перец-горошек.
- Кинзу измельчаем вместе с зубчиком чеснока, смешиваем с маслом и лимонным соком. Все морепродукты, кроме мидий, складываем в одну миску, заливаем их заправкой.
- Все перемешиваем. Огурец чистим и трем на терке для корейской морковки (тонкими полосками), добавляем в салат.
- При подаче сверху выложите отварные мидии в раковинах. Угощайтесь морским салатом!