фотография готовится
Морковь по корейски на зиму со стерилизацией
Что нужно
Порций:
10
морковь
1 кг
чеснок
7 зубчиков
обычно есть дома
масло растительное
150 г
молотый кориандр
1 ч. л.
перец красный молотый
1 ч. л.
перец черный молотый
1 ч. л.
сахар
2 ч. л.
соль
1 ч. л.
уксус
4 ст. л.
Как готовить
- Как сделать морковь по корейски на зиму со стерилизацией? Подготовьте необходимые ингредиенты. Растительное масло выбирайте рафинированное без запаха. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта. Красный молотый перец добавляйте при желании, я его исключила из рецепта.
- Свежую морковь вымойте с помощью щетки и почистите овощечисткой. Еще раз ополосните под струей холодной воды и просушите.
- Натрите морковь на терке для корейской моркови. Я готовила побольше закуски сразу в два раза, так как очень вкусно получается.
- К натертой моркови добавьте черный молотый перец, красный молотый перец по желанию, соль, сахар, уксус, молотый кориандр, растительное масло и чеснок, выдавленный через пресс.
- Сначала перемешайте морковь со специями, а затем руками хорошенько пожмите морковь. Она должна выделить сок. Простерилизуйте банки и крышки от них. Как правильно это сделать, а также о других нюансах приготовления заготовок на зиму читайте в конце рецепта.
- В чистые и стерильные баночки (удобнее использовать 0,5 л) плотно утрамбуйте морковь по-корейски.
- Возьмите большую кастрюлю для стерилизации, положите на дно полотенце, поставьте банки с закуской, прикройте стерильными крышками и налейте в кастрюлю холодную воду по горлышко банок. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду до кипения, убавьте огонь и стерилизуйте банки объемом 0.5 литра: 10–20 минут, 1 литр: 20–30 мину, 1.5 литра и более: 35–40 минут.
- Аккуратно выньте баночки из кипятка и закатайте крышки закаточным ключом.
- Переверните банки вверх дном, укутайте пледом и дайте полностью остыть. Храните закуску в темном и прохладном месте, например в кладовке в квартире или в холодильнике.
- Удачных Вам заготовок!