Молочный суп с макаронами на молоке
Что нужно
Порций:
4
макаронные изделия
150 г
молоко
600 г
сливочное масло
40 г
обычно есть дома
сахар
20 г
соль
Как готовить
- Как сделать молочный суп с макаронами на молоке? Очень легко и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Молоко можете брать любой жирности. Макароны - любые, но не длинные. Подойдет короткая лапша (длиной ок. 5-6 см), ракушки, спиральки, рожки, перышки и т. д. У меня мини ракушки, которые нужно варить 7 минут. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу.
- В кастрюле или сотейнике вскипятите 1 л воды со щепоткой соли. Выложите макароны и варите на среднем огне 2-3 минуты. При этом необходимо часто помешивать макароны, чтобы они не прилипли ко дну и не слиплись между собой. Если хотите сварить молочный суп с вермишелью, то этот шаг нужно пропустить и сразу закинуть ее в горячее молоко. Ведь время варки вермишели зачастую меньше, чем у остальных макаронных изделий.
- Откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде. Макароны должны остаться твердыми, не разваренными.
- В сотейнике на среднем огне доведите до кипения молоко. Выложите в молоко макароны. Добавьте соль и сахар по вкусу. Я добавила щепотку соли и 20 г сахара. По желанию можете убавить или увеличить количество сахара. Когда молоко снова начнет закипать, убавьте огонь до небольшого и варите при слабом кипении, помешивая, около 4-5 минут до готовности макарон. Общее время варки не должно превышать время, указанное на упаковке от макарон.
- Выключите огонь. Добавьте в горячий молочный суп кусочек сливочного масла и подождите, пока масло растает.
- Сразу же разлейте суп по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!