Молочная каша из риса басмати

Что нужно

Как готовить

1. Для варки молочной каши из риса басмати подготовьте все необходимые продукты по списку.
2. Рис басмати для молочной каши берите не пропаренный, а просто шлифованный.
3. Всыпьте рис басмати. Кстати, рис я не промываю намеренно, так как басмати имеет свой неповторимый аромат и я хочу сохранить его в готовой каше.
4. Сразу же по вкусу добавьте соль. Мне кажется, что сладкий вариант каши для басмати не подходит, поэтому сахар я не стала добавлять.
5. Всё перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. До момента закипания кастрюлю крышкой не накрывайте и старайтесь помешивать как можно чаще, чтобы рис не прилип ко дну.
6. После появления первых признаков закипания тут же переключите на самый минимальный огонь и можно накрыть кастрюлю крышкой.
7. Варите молочную кашу из риса басмати примерно 45 минут. Периодически помешивайте, чтобы ничего не подгорело. Каша должна загустеть и стать вязкой.
8. В самом конце добавьте добрый кусочек сливочного масла, перемешайте и выключите плиту. Кастрюлю накройте крышкой и дайте каше напариться ещё примерно 20 минут.
9. Время варки каши может скорректироваться в зависимости от сорта риса басмати и особенностей вашей плиты. Но в любом случае она должна загустеть и стать нежной.
10. Пока каша варится-парится, нужно сварить яйца вкрутую для сервировки.
11. Кстати, вы умеете варить идеальные яйца вкрутую с солнечным желтком? Я вас научу!
12. Вымойте яйца и положите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания варите яйца на тихом огне ровно 5 минут. Затем плиту выключите, а яйца оставьте в горячей воде, в кастрюльке на плите ещё на 5 минут. Воду из кастрюли слейте и поставьте кастрюлю под струю проточной холодной воды. Так яйца будут сварены идеально и легко очистятся.
13. Очищенные яйца нарубите кубиком. Можно воспользоваться яйцерезкой.
14. В среднем на одну порцию нужно одно яйцо.
15. Молочная каша из риса басмати готова. Яйца сварены. Пора сервировать завтрак.
16. Положите в тарелку порцию каши, а сверху посыпьте нарубленным варёным яйцом, и можно подавать.
17. Каша удалась на славу, завтрак получился вкусным и полезным!

Ещё 5 блюд из молока, риса басмати и сливочного масла