Мидии с рисом на сковороде

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать мидии с рисом на сковороде? Подготовьте продукты. Мидии возьмите очищенные, замороженные. Предварительно размораживать их не нужно. Рис подойдет любой, у меня пропаренный. Подробнее о сортах риса читайте в конце рецепта. Вместо обычных помидоров можете использовать черри.
2. Сразу поставьте вариться рис. Отмерьте воду, ее должно быть в два раза больше, чем риса. Доведите ее до кипения в сотейнике. Добавьте соль и щепотку карри. Всыпьте промытый рис. Оставьте его вариться на небольшом огне до полного впитывания воды.
3. Чеснок очистите. Раздавите зубчики плоской стороной ножа.
4. Болгарский перец помойте и обсушите. Удалите у него сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
5. Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте их также на мелкие кусочки. У крупных плодов кожицу лучше снять. У помидорок черри можно ее оставить.
6. Разогрейте на среднем огне сковороду. Влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите раздавленные зубчики чеснока. Обжарьте чеснок пару минут. За это время он отдаст маслу свой аромат. Затем чеснок со сковороды уберите. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
7. Выложите в масло болгарский перец. Обжарьте его, помешивая, пару минут. Закиньте в сковороду помидоры. Посолите, поперчите овощи по вкусу, всыпьте щепотку молотого мускатного ореха. Перемешайте и тушите перец с помидорами около 5 минут.
8. Затем всыпьте к овощам мидии. Дождитесь, когда они разморозятся, перемешайте. Тушите мидии около 5 минут. Жидкость должна будет почти вся выкипеть. Рис тем временем впитает в себя всю воду. Выключите под ним огонь, накройте сотейник крышкой и подержите так 10 минут — за это время рис полностью дойдет до готовности.
9. Подавайте мидии с рисом к столу. При подаче посыпьте блюдо сверху рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из мидий, помидоров и риса