Масленые блины
Что нужно
Порций:
4
молоко
600 г
разрыхлитель
0,5 ч. л.
сливочное масло
100 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
160 г
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать масленые блины? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности, часть можно даже заменить водой. Масло берите хорошего качества, натуральное, без растительных добавок. Количество сахара можете менять по своему вкусу.
- Яйца вбейте в миску, всыпьте в них сахар и соль. Взбейте яйца венчиком до объединения белка и желтка. Миксером пользоваться не обязательно. Влейте в яйца теплое молоко. Лучше подогреть его до приятно-теплой температуры, тогда мука в тесте размешается быстрее. Сливочное масло растопите и влейте в жидкие продукты, перемешайте. О том, как топить масло, читайте в конце рецепта.
- Отмерьте необходимое количество муки в другую миску, смешайте ее с разрыхлителем. Начните порциями вливать в муку жидкую смесь, активно размешивая тесто венчиком — именно таким способом вы сможете избежать комочков. О нюансах работы с разрыхлителем читайте в конце рецепта.
- Готовое тесто оставьте постоять на столе 15-20 минут, чтобы разошлась вся мука. О обо всех нюансах работы с блинным тестом читайте в конце рецепта.
- Разогрейте на сильном огне сковороду для блинов (у нее толстое дно и антипригарная поверхность). Капните на нее совсем немного растительного масла для жарки, около половины чайной ложки. Размажьте масло по сковороде. Вылейте на нее половину половника теста, круговыми движениями распределите его по всей поверхности сковороды. О том, как подобрать сковороду, а также как выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Жарьте блин до румяности на одной стороне, затем переверните на другую.
- Готовый блин выложите на тарелку. И сразу положите в центр кусочек сливочного масла.
- Заверните блин треугольником так, чтобы масло оказалось в центре. Пожарьте таким образом блины из всего теста.
- Подавайте блины к столу. Приятного аппетита!