Манты с картошкой и луком без мяса
Что нужно
Порций:
8
картошка
1 кг
лук репчатый
3 штуки
обычно есть дома
вода
200 г
масло растительное
3 ст. л.
перец черный молотый
пшеничная мука
500 г
соль
1 ч. л.
специи сухие
Как готовить
- В миску влейте воду, добавьте соль, растительное масло, хорошо перемешайте до растворения соли. Начинайте понемногу добавлять просеянную пшеничную муку. Так как мука может отличаться по качественным характеристикам, её может понадобиться чуть меньше или больше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться упругим, эластичным, не липнущим к рукам.
- Соберите тесто в шар, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 20-30 минут для набухания клейковины. После расстойки тесто станет более гладким и эластичным.
- Картофель и репчатый лук почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. В миске соедините картофель и лук, добавьте растительное масло, соль, перец, любимые специи или готовый набор специй для картофеля.
- Тесто раскатайте в жгут, нарежьте на небольшие кусочки, размером примерно с грецкий орех, каждый из них тонко раскатайте в форму круга. На раскатанные кружки теста выложите начинку и слепите манты. Есть много способов лепки мантов, ссылку найдете в конце рецепта.
- Манты выложите в смазанные растительным маслом решетки пароварки, мантоварки или форму для приготовления на пару в мультиварке. Готовьте примерно 30-40 минут. Точное время будет зависеть от размера мантов и особенностей работы вашей техники. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок читайте внизу под рецептом.
- Подавайте манты с салатами из свежих овощей, дополнив томатным или соевым соусом. Если манты приготовлены не к постному столу, подайте их со сметаной, хорошо также приготовить сметанный или йогуртовый соус. Приправы и соусы дополняют и обогащают вкус готового блюда. Приятного аппетита!