Мандзю
Что нужно
Порций:
5
бобовая паста адзуки (анко)
120 г
мука
140 г
разрыхлитель
0,3 ч. л.
шпинат
30 г
обычно есть дома
вода
4 ст. л.
масло растительное
2 ст. л.
сахар
2 ст. л.
Как готовить
- Шпинат тщательно промойте и положите в глубокую миску. Влейте растительное масло и воду.
- Погружным блендером измельчите шпинат до жидкого состояния.
- Всыпьте в миску сахар и тщательно перемешайте, можно еще раз пробить блендером, чтобы сахар полностью растворился.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
- Замесите тесто. На ощупь оно должно быть - как мочка уха. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы "отдохнуло".
- Разделите тесто на равные небольшие кусочки. У меня каждый кусочек - по 20 г.
- Раскатайте кусочки в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки положите бобовую пасту.
- Защипните тесто по принципу хинкали.
- В чашу налейте горячую воду. Уложите подготовленные булочки на пекарскую бумагу на поддон мультиварки. Закройте крышку и выставьте режим приготовления "На пару". Во время приготовления крышку мультиварки не открывайте.
- Примерно через 20-25 минут японские паровые пирожки мандзю готовы.
- Снимите мандзю с бумаги и подавайте к столу.
- Маленькие булочки удобно взять с собой в дорогу, на работу. Они вкусные, сытные. Мягкое тесто и много начинки. Приятно угостить гостей такими мандзю с историей. Проверено - гости с интересом и удовольствием пробуют эти булочки.