Малиновый соус к мясу из свежей или замороженной малины
Что нужно
Порций:
3
малина
250 г
соус соевый
1 ст. л.
обычно есть дома
перец красный молотый
0,25 ч. л.
перец черный молотый
1 г
сахар
1 ст. л.
соль
яблочный уксус
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать малиновый соус к мясу из свежей или замороженной малины? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Малину можете брать свежую, если готовите соус летом или замороженную для остальных времен года. Я делала соус из свежих ягод.
- Малину переберите, удалите хвостики. Ягоды аккуратно промойте, стараясь сохранить их целыми. Если используете замороженные ягоды, предварительно размораживать их не нужно. Выложите малину в сотейник, всыпьте сахар и оставьте на 15 минут.
- Поставьте сотейник на медленный огонь и проварите ягоды 5-7 минут, пока малина не пустит сок. Ягоды периодически перемешивайте. Точное время варки зависит от вашей техники и личных предпочтений. Можете уварить до сильной, средней или слабой густоты. О том, как правильно подобрать кастрюлю, читайте в конце рецепта под шагами.
- Протрите малину через сито, отсекая косточки. Можете также подавить ягоды толкушкой или взбить погружным блендером. Учтите, что косточки у малины вполне ощутимые, поэтому от них лучше избавиться. Соус от этого только выиграет.
- В получившееся малиновое пюре влейте соевый соус, всыпьте красный и черный молотый перец и соль и перемешайте. Верните пюре на медленный огонь и проварите, помешивая, 5-7 минут. В конце варки влейте яблочный уксус и перемешайте.
- Малиновый соус охладите, перелейте в соусник и подавайте к мясу. Я подавала к запеченной свинине. Приятного аппетита!