Малиновый мармелад на агар-агаре
Что нужно
Порций:
6
агар-агар
10 г
малина
300 г
обычно есть дома
вода
100 г
сахар
120 г
Как готовить
- Ингредиенты для приготовления малинового мармелада на агар-агаре - перед вами.
- Агар-агар залейте холодной водой. Оставьте на 15-20 минут.
- Малину переберите от подпорченных ягодок и растительного мусора. Можете ополоснуть ягоды холодной водой.
- Добавьте к малине пару ложек холодной воды и поставьте кастрюлю на огонь. На слабом огне проварите малину 10-15 минут, чтобы все ягоды стали мягкими и выпустили сок.
- Перелейте малиновое пюре в металлический дуршлаг и протрите. Малиновый жмых не понадобится.
- Получилось однородное малиновое пюре без косточек.
- Всыпьте сахар в пюре, перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания проварите на слабом огне несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.
- Агар-агар нагрейте и влейте в малиновое пюре.
- Проварите малиновое пюре с агар-агаром 4-5 минут на среднем огне.
- Горячую малиновую массу разлейте в небольшие силиконовые формочки. Остудите и поставьте формочки в холодильник для полного остывания.
- В меру сладкий мармелад из малины с агар-агаром готов.