Малиновый джем с агар-агаром
Что нужно
Порций:
8
агар-агар
2 ч. л.
малина
700 г
обычно есть дома
сахар
600 г
Как готовить
- Малину помойте в холодной воде и выложите в широкую кастрюлю с толстым дном или таз.
- Засыпьте ягоду сахаром и дайте ей пустить сок. На это потребуется 2-3 часа. Но можно поступить проще. Поставьте кастрюлю на плиту, на минимальный огонь. Через 5-6 минут сахар начнет таять и малина пустит сок.
- Когда сахар растворится полностью, огонь немного прибавьте и варите малину с сахаром 15-20 минут.
- Выключите огонь и снимите пену.
- Внимательно прочитайте инструкцию на вашем пакетике с агар-агаром. Он бывает разный. Есть такой, который нужно растворить в воде, а есть такой, который нужно перемешать с сахаром и после добавлять в джем. Свой я растворила в небольшом количестве теплой воды. Добавила в кастрюлю с малиной, перемешала и варила еще 3 минуты. Дайте джему хорошо остыть и он станет намного гуще. А в процессе хранения джем еще больше загустеет.
- Если хотите приготовить такой джем на зиму, то еще горячим разложите в стерилизованные баночки и закатайте стерилизованными крышками. Храните в прохладном помещении.
- Малиновый джем с агар-агаром готов.