Лосось с чимичурри из манго
Что нужно
Порций:
1
лимон
0,25 штук
лосось
350 г
манго
1 штука
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
зелень кинзы
0,25 пучков
масло растительное
50 г
перец черный молотый
2
приправа для рыбы
0,5 ч. л.
соль
2
Как готовить
- Прогрейте сковороду на плите и добавьте на нее 20 мл. растительного масла. Натрите лосось с обеих сторон приправой для рыбы и выложите стейк на сковороду. Обжарьте примерно 4-5 минут с одной стороны.
- Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Если он слишком широкий, то лучше прикрыть емкость крышкой, чтобы стейк отлично пропарился и внутри.
- Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте вместе с кинзой либо петрушкой. Выложите в чашу измельчителя. Добавьте лимонный сок и растительное масло, соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить щепотку красного острого перца. Измельчите все 3-4 минуты, получая сочный соус.
- Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки. Нарежьте мякоть кубиками и выложите в пиалу или креманку. Добавьте приготовленный соус и перемешайте.
- Подайте к столу теплый лосось вместе с чимичурри из манго.