Что нужно

Порций:

4

лимонная цедра 2 ст. л.

лимонный сок 200 г

сливки 200 г

сливочное масло 60 г

яйца 3 штуки

обычно есть дома

ванильный сахар 1 ст. л.

сахар 110 г

Как готовить

Сливочное масло выложите в сотейник с толстым дном и растопите на медленном огне. Снимите с огня и слегка остудите.
Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром в отдельной миске.
Взбейте яйца с сахаром миксером на средней скорости в густую пышную пену.
Тонкой струйкой влейте взбитые яйца в сотейник к растопленному сливочному маслу, взбивая при этом массу миксером.
Взбивайте масляно-яичную массу еще около 15-20 минут.
Влейте в мусс лимонный сок и добавьте тертую лимонную цедру.
Перемешайте крем, охладите до комнатной температуры.
Жирные сливки взбейте миксером в устойчивую пышную пену.
Аккуратно подмешайте частями сливки в лимонный курд.
Мусс разложите по креманкам и поставьте примерно на 3-4 часа в холодильник. Приятного аппетита!