Лепёшки с сыром и колбасой на кефире
Что нужно
Порций:
4
кефир
150 г
колбаса
200 г
мука
200 г
разрыхлитель
0,33 ч. л.
сыр
100 г
обычно есть дома
масло растительное
4 ст. л.
сахар
0,2 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- В кухонный комбайн насыпьте пшеничную муку, добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Влейте кефир любой жирности и начинайте замешивать тесто. Нужно установить насадку для замеса теста. Проверяйте липкость теста - если оно сильно "пристает" к пальцам, то можно добавить немного муки и продолжить замешивать.
- Возьмите колбасу на свое усмотрение - варено-копченую, вареную. Нарежьте кубиками или соломкой.
- Твердый или любой другой сыр натрите на крупной или мелкой терке.
- Готовое тесто можно достать из чаши комбайна и продолжить с ним работать. Рабочие поверхности - стол и руки - можно подпылить мукой или смазать растительным маслом.
- Разрежьте тесто на 5-6 одинаковых кусочков.
- Каждый из кусочков раскатайте или растяните руками в лепешку. В центр насыпьте тертый сыр - 1 ст.л.
- Сверху на сыр насыпьте измельченную колбасу.
- Стяните края лепешки и тщательно их скрепите. Если во время жарки края разойдутся, начинка может выпасть.
- На сковороду налейте растительное масло для жарки - желательно использовать рафинированное, без яркого запаха и вкуса. Когда масло нагреется, выложите заготовки с начинкой "швом" вниз. Жарьте на слабом огне по 4-5 минут с каждой из сторон. Лепешки должны быть румяными.
- К чаю лепешки с сыром и колбасой на кефире подавайте горячими или теплыми.