Ленивые голубцы с фаршем капустой и рисом в духовке
Что нужно
Порций:
6
капуста
400 г
лук репчатый
1 штука
рис
100 г
сметана
250 г
томатная паста
2 ч. л.
фарш мясной
500 г
обычно есть дома
вода
250 г
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
пшеничная мука
0,5 стакан
соль
специи сухие
Как готовить
- Рис промойте до прозрачной воды. Переложите в кастрюлю и залейте холодной фильтрованной водой в соотношении 1:2, посолите и поставьте на огонь. Сварите рис на среднем огне до полуготовности.
- С капусты снимите верхние листья, помойте её и обсушите. Нарежьте капусту кубиками или тонкой соломкой.
- Вскипятите воду. Переложите капусту в кастрюлю, залейте ее кипятком примерно на 5-10 минут.
- Спустя положенное время капусту откиньте на дуршлаг. Воду сохраните для соуса.
- Лук очистите и нарежьте кубиками.
- В миску сложите капусту, рис, лук и фарш. Посолите, поперчите, приправьте по вкусу. Вымешайте фарш.
- Слепите ленивые голубцы в форме фрикаделек.
- Обжарьте голубцы, предварительно обваляв их в муке, на разогретом в сковороде растительном масле до золотистой корочки, примерно минут по 5 с каждой стороны.
- Смешайте сметану с томатной пастой.
- Разбавьте томатно-сметанную смесь оставшейся от капусты водой или просто кипятком до состояния жидкого соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
- Обжаренные голубцы переложите в форму для запекания и залейте приготовленным соусом.
- Запекайте ленивые голубцы в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 45 минут.
- Подавайте ленивые голубцы горячими со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!