Тушеная капуста с рисом на сковороде
Что нужно
Порций:
5
капуста
500 г
лук репчатый
100 г
морковь
50 г
рис
1 стакан
томатная паста
2 ст. л.
обычно есть дома
вода
1,5 стакана
масло растительное
50 г
соль
Как готовить
- Как тушить капусту с рисом на сковороде? Рис промываем в пяти водах до прозрачности. Я брала круглозернистый рис, так как он идеально подходит для этого рецепта. Кстати, рис после мытья можно оставить в воде до того момента, как он понадобится. Я обычно так и делаю.
- Морковку чистим и трем на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.
- Капусту шинкуем как можно тоньше.
- Наливаем на сковороду растительное масло и пару минут прокаливаем. Выкладываем измельченный лук и обжариваем его до прозрачности на среднем огне при помешивании. Жарим примерно 2 минуты.
- Когда лук немного притомиться, добавляем на сковороду морковку и тушим на умеренном огне 5 минут. Не забываем помешивать.
- Капусту отжимаем пальцами, чтобы она дала сок, и выкладываем ее на сковороду с морковкой и луком. Всыпаем соль по вкусу, тушим овощи на умеренном огне 10 минут при помешивании. Сковороду крышкой я не накрывала.
- Томатную пасту разводим в половине стакана воды. Вливаем ее на сковороду. Туда же отправляем промытый рис. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.
- На этом этапе добавляем еще соль, чтобы рис не получился пресным. Все хорошо перемешиваем.
- Выливаем на сковороду горячую воду, которая понадобится нам для того, чтобы пропарился рис.
- Тушим капусту с рисом на медленном огне до готовности при периодическом помешивании, сковороду нужно накрыть крышкой. Примерное время тушения 20-25 минут. Не забывайте, что после выключения рис немного дойдет. Воду я больше не подливала, чтобы блюдо не получилось водянистым. Перед выключением блюдо еще раз нужно попробовать на соль и при необходимости отрегулировать.