Лаваш по-грузински с растительным маслом

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать грузинский лаваш? Подготовьте продукты. Муку берите белую, высшего сорта. Растительное масло - любое рафинированное: подсолнечное, кукурузное и так далее. Воду - теплую, мы будем растворять в ней дрожжи.
2. Просейте пшеничную муку в глубокую миску горкой через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом. Добавьте соли. Рекомендую использовать только часть муки, а остальную добавлять по мере вымешивания теста.
3. Сухие быстрорастворимые, быстродействующие дрожжи разведите в теплой воде. Если у вас другие дрожжи, почитайте внизу в инфоблоке, как лучше с ними работать. Это важный момент, поэтому уделите ему внимание!
4. В просеянной горкой муке сделайте углубление. Влейте в него разведенные в воде дрожжи.
5. Начните вымешивать тесто ложкой, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Ориентируйтесь по густоте теста, а не объему муки. Потом начните месить руками до состояния, когда тесто перестанет липнуть к рукам.
6. Сформируйте из теста колобок и смажьте его растительным маслом.
7. Накройте посуду с тестом полотенцем и уберите его подходить в теплое место без сквозняков. На подъем теста потребуется минимум час, максимум несколько часов - все зависит от дрожжей. Когда тесто поднимется, обомните его.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто разделите на 5 равных частей.
9. Каждую из пяти частей скатайте в ровный шар.
10. Каждый из шаров раскатайте в круглую лепешку.
11. Переложите лепешку на подготовленный противень с антипригарным покрытием. Можете воспользоваться пергаментом, силиконовым ковриком. Наколите лепешку по всей поверхности вилкой.
12. Поставьте противень с лавашом в прогретую духовку. И запекайте до готовности, ориентируясь на свою духовку (по времени).
13. Готовый лаваш снимите с противня, накройте полотенцем до полного остывания.

Ещё 5 блюд из дрожжей