Квас из березового сока с апельсином
Что нужно
Порций:
5
апельсин
1 штука
березовый сок
800 г
лимон
0,25 штук
сухие дрожжи
1 ст. л.
обычно есть дома
сахар
4 ст. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления кваса из березового сока с апельсином - перед вами.
- Ошпарьте апельсин и лимон кипятком. Нарежьте весь апельсин и четверть лимона дольками.
- Выложите их в литровую банку или кувшин, засыпьте сахарным песком. Лимон добавляйте обязательно - он придаст напитку легкую кислинку, чтобы тот не был слишком приторным на вкус.
- Всыпьте сухие дрожжи. Можно использовать и свежие: в 1 ст.л. - 10 г сухих дрожжей, а свежих нужно будет примерно 30 г.
- Влейте в емкость березовый сок. Предварительно его можно процедить через марлю. Все тщательно перемешайте и накройте марлей.
- Оставьте при комнатной температуре минимум на 3-4 часа.
- После чего процедите и перелейте в бутылки. Не заполняйте бутылку полностью, недолейте примерно 50 мл и чуть сожмите ее, чтобы жидкость дошла до горлышка. Закрутите пробку и поместите бутылку в холодильник. Выделившийся углекислый газ вновь надует бутылку и она выровняется.
- Спустя сутки или двое квас из березового сока с апельсином можно пробовать - он будет газированным и очень вкусным. Мне нравится его дегустировать на вторые или третьи сутки - пузырьков не так много, а вот вкус более кисловатый. В любом случае решать вам.