Куриный суп со сливками
Что нужно
Порций:
6
картошка
3 штуки
курица
1 штука
лук репчатый
2 штуки
морковь
2 штуки
пучок
репка маленькая
2 штуки
сливки
150 г
сливочное масло
50 г
стебли петрушки
укроп
1 штука
обычно есть дома
мука
2 ст. л.
перец черный горошек
Как готовить
- Промыть мясо. Положить его в большую кастрюлю. В кастрюлю также положить лук и морковь. Их надо предварительно почистить и разрезать пополам. Туда же положите стебли петрушки и перец горошек. Влить в кастрюлю 3 литра воды и вскипятить. Уменьшить огонь и варить примерно один час. Сваренную курицу вытащить из кастрюли и процедить бульон.
- Оставшиеся морковь и лук почистить и порезать на небольшие кубики. Картофель и репку тоже промыть и почистить. Нарезать их небольшими кубиками. В сковородке растопить сливочное масло. Пожарить в нем порезанные лук и морковь. Всыпать в сковородку муку. Муку с овощами надо постоянно мешать и жарить недолго. В кастрюлю с бульоном положить обжаренные овощи с мукой, добавить картофель и репку. Овощи должны полностью свариться.
- Мясо у нас уже остыло. Удалить с него кости и кожицу. Мясо нарезать небольшими кусочками.
- Добавить в суп мясо и влить сливки. Прогреть 2-3 минуты и выключить.