Щи с капустой с курицей классические
Что нужно
Порций:
6
капуста
200 г
картошка
2 штуки
курица
400 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
сливочное масло
1 ст. л.
обычно есть дома
вода
1,5 кг
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Со свежей капусты снимите внешние и поврежденные листья. Капусту мелко нашинкуйте. Картофель тщательно вымойте под проточной водой, очистите и нарежьте кубиками. Как выбрать сорт картофеля, читайте в статье .
- Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье .
- В кастрюлю выложите курицу, целую луковицу, чеснок и влейте воду, добавьте соль. Я добавила еще петрушку вместе с корешками. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Варите около 40 минут до готовности курицы. Как выбрать идеальную кастрюлю для супа,, читайте в статье о кастрюлях.
- По истечении 40 минут луковицу и дольку чеснока (коренья, если есть) достаньте. В кастрюлю добавьте капусту, тертую морковь и картофель. Варите еще около 15 минут до готовности овощей. Щи с курицей варите на минимальном огне, чтобы ингредиенты блюда, особенно белокочанная капуста, постепенно отдавали свой вкус и аромат бульону. Секреты и тонкости приготовления различных видов супов читайте в этой статье .
- Суп посолите при необходимости, поперчите. Добавить в суп сливочное масло. Все перемешайте. Проварить еще примерно 1-2 минуты. Суп накройте крышкой и дайте настояться около 15 минут.
- Разлейте щи по тарелкам, добавьте по желанию зелень и сметану. Подавайте на обед с ароматным хлебом или гренками. Приятного аппетита!