Куриный суп с грибами и цветной капустой
Что нужно
Порций:
5
грибы
200 г
зелёный лук
1 штука
картошка
2 штуки
курица
600 г
лук репчатый
2 штуки
морковь
2 штуки
помидоры
2 штуки
тимьян
1 ч. л.
цветная капуста
300 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
Как готовить
- Сварите куриный бульон, добавив маленькую луковицу и одну морковь. Варите на маленьком огне, почти без признаков кипения. Дайте бульону настояться пару часов (в идеале ночь) и процедите через марлю. Опустите в бульон нарезанный кубиком картофель, посолите по вкусу и варите почти до его полной готовности.
- Одновременно позолотите нашинкованные грибы с луком на масле. Добавьте морковь и жарьте все вместе еще пару минут.
- Добавьте помидоры, нарезанные кубиком и тушите на медленном огне минут 5, помешивая. Добавьте шинкованный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.
- Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, промойте и обсушите.
- В кипящий суп опустите овощную заправку с грибами, дайте закипеть. Выложите капусту, добавьте тимьян и лавровый лист. Поперчите суп по вкусу, добавьте пару зубчиков рубленного чеснока, накройте крышкой, отключите нагрев и дайте настояться минут 20.