Что нужно

Порций:

7

капуста брокколи 150 г

куриное филе 180 г

лук репчатый 40 г

масло оливковое 35 г

морковь 50 г

на 1 7 кг

перец черный молотый

соль

цветная капуста 150 г

обычно есть дома

перец болгарский 50 г

Как готовить

Промойте куриное филе, залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите. Варите бульон на небольшом огне 20 минут. Мясо разделите на крупные кусочки и верните в бульон.
Брокколи и цветную капусту сполосните и разделите на небольшие соцветия.
В кипящий куриный бульон выложите всю капусту, варите суп еще 10 минут.
Пока варится капуста, почистите морковь, лук и сладкий перец. Все овощи нарежьте кубиками.
Влейте в сковороду немного оливкового масла, всыпьте все овощи - морковь, лук и перец. Жарьте их 3-4 минуты, помешивая.
Когда капуста станет почти готовой, выложите в суп овощную зажарку. Размешайте и варите еще пару минут. Выключите огонь, дайте супу настояться несколько минут, и готово.
Ароматный, вкусный и сытный куриный суп с брокколи и цветной капустой подавайте к столу.