Куриный суп с баклажанами
Что нужно
Порций:
4
баклажан
2 штуки
курица
600 г
перец чили
0,5 ч. л.
сельдерей
1 штука
соус соевый
4 ст. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зелень
соль
специи
уксус
0,5 ст. л.
Как готовить
- Сварите куриный бульон. Куриные голени или окорочок помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения. Затем огонь убавьте и снимите пену. Крышку кастрюли приоткройте и варите бульон на минимальном огне до готовности курицы.
- Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Я готовила суп в кастрюле с толстым дном, поэтому выложила сразу в кастрюлю.
- Пассеруйте овощи 5-6 минут, до прозрачности лука.
- Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.
- Налейте бульон и начинайте варить суп.
- Тем временем баклажан очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Слегка обжарьте.
- Помидор обдайте кипятком и снимите кожицу, нарежьте. Добавьте в суп баклажан и помидор.
- Посолите, поперчите и приправьте лавровым листом.
- Варите суп до готовности всех овощей.
- Куриный суп с баклажанами готов. При подаче в каждую тарелку выложите отварную курицу.