Куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде
Что нужно
Порций:
6
куриные сердечки
1 кг
лук репчатый
2 штуки
сметана
5 ст. л.
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
вода
400 г
лавровый лист
1 штука
масло растительное
3 ст. л.
паприка
перец черный молотый
пшеничная мука
2 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Как сделать куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Специи берите по своему вкусу.
- Очистите сердечки от лишнего жира, кровяных сгустков и пленок, тщательно промойте под холодной проточной водой. Нарежьте сердечки вдоль на 4 части.
- Лук очистите, промойте и нарежьте на небольшие кубики.Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Нагрейте глубокую сковороду с толстым дном, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и переложите измельченный лук. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. У меня заняло около 3 минут. Подробнее о выборе сковороды и масла для жарки читайте по сылкам под шагами.
- Затем добавьте к луку нарезанные сердечки, перемешайте и тушите на большом огне в течение примерно 10 минут.
- Посолите, добавьте лавровый лист и перемешайте.
- Залейте сердечки водой так, чтобы они полностью покрылись, накройте крышкой и тушите 20-25 минут на среднем огне.
- Для приготовления соуса смешайте оставшуюся воду (у меня получилось чуть больше половины стакана), сметану и муку. Я в этот раз делала соус пожиже, поэтому муки добавила 1 ложку. Если хотите гуще можно добавить больше.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс. Когда сердечки дошли до готовности, добавьте соус и, помешивая, потушите 2-3 минуты.
- Когда соус станет гуще, добавьте чеснок и специи.
- Перемешайте и снимите с огня. Перед подачей сердечки в сметанном соусе можно посыпать измельченной зеленью.