фотография готовится
Куриные сердечки в сливках на сковороде
Что нужно
Порций:
4
куриные сердечки
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
сливки
150 г
томатная паста
1,5 ст. л.
обычно есть дома
вода
250 г
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
20 г
перец черный молотый
пшеничная мука
1,5 ст. л.
соль
Как готовить
- Как потушить куриные сердечки в сливках на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Можно использовать только сердечки, а можно заменить их куриными желудочками. У меня были и куриные сердечки, и желудочки.
- Тщательно промойте желудки и сердечки. Удалите жир, пленку. Крупные желудки можете разрезать пополам.
- Сковороду с толстым дном разогрейте, добавьте растительное масло и выложите субпродукты. Закройте крышкой и тушите до готовности на среднем огне. Субпродукты должны стать мягкими. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Я использовала терку для корейской моркови.
- В сковороду к желудкам и сердечкам добавьте лук и морковь. Залейте водой и тушите всё вместе 10-15 минут.
- В холодных сливках разведите муку. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Когда лук и морковь достигли полной готовности положите томатную пасту и сливки с мукой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Можете приправить своими любимыми специями. Все перемешайте и тушите на среднем огне ещё 7-10 минут.
- Куриные желудки и сердечки, тушеные на сковороде, готовы. Приятного аппетита!