Гуляш из куриных сердечек
Что нужно
Порций:
2
бульон
1 стакан
куриные сердечки
400 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
сметана
100 г
соль
томатная паста
1,5 ст. л.
обычно есть дома
зелень
масло растительное
2 ст. л.
мука
2 ст. л.
Как готовить
- Гуляш из куриных сердечек - очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое запросто можно создать и на своей кухне. Из минимума ингредиентов вы получите максимум вкуса и сытость на весь оставшийся день, если подадите гуляш на обед. И к ужину такое блюдо покорит сердца ваших родных, а вот на завтрак - не подойдет.
- Готовится гуляш с добавлением сметаны, выбранной вами жирности, и пшеничной муки или крахмала. Помните о том, что сердечки заранее нужно отварить в течение 30-35 минут, прежде чем добавлять их к зажарке, иначе они будут очень плотными на вкус. Использовать можно как охлажденный субпродукт, так и замороженный - в последнем случае его необходимо заранее разморозить при комнатной температуре в течение 20-30 минут.
- Итак, подготовим необходимые продукты для гуляша из сердечек и начнем кулинарить!
- Сердечки промоем в воде, выложим в кастрюлю, зальем горячей водой и отварим в течение 30 минут, поместив емкость на плиту. Желательно после 5 минут кипения слить первый "грязный" бульон и влить новую горячую воду, если у вас есть свободное время.
- Морковь и луковицу очистим от кожуры, сразу же промывая в воде. Натрем морковь на терке с мелкими ячейками, а луковицу нарежем мелкими кубиками.
- В сотейнике или казане раскалим растительное масло, поместив его на плиту. Добавим в него овощные нарезки и обжарим в течение 4-5 минут, помешивая.
- В это время процедим через ситечко бульон от сердечек, перельем его в пиалу или глубокий салатник, всыплем соль, пшеничную муку и добавим сметану выбранной вами жирности. Аккуратно все перемешаем венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Тем временем добавим к обжаренным овощам томатную пасту.
- Всыплем отваренные куриные сердечки.
- Зальем бульоном со сметаной и мукой. Поместим на плиту, включив минимальный нагрев, и протомим примерно 2-5 минут.
- Всыплем измельченную промытую зелень петрушки или укропа.
- Как только наш гуляш из куриных сердечек загустеет, выключим нагрев.
- Выложим приготовленное блюдо в пиалы или креманки, формы и подадим к столу, украсим свежей зеленью.