Куриные сердечки с макаронами на сковороде
Что нужно
Порций:
3
куриные сердечки
300 г
лук репчатый
1 штука
макароны
300 г
морковь
1 штука
томатная паста
2 ст. л.
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать куриные сердечки с макаронами на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны лучше выбирать из твёрдых сортов пшеницы. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Сердечки хорошо промойте, срежьте при необходимости ножом жир, плёночки, сами куриные сердечки нарежьте на небольшие кусочки. Ещё раз промойте сердечки, чтобы удалить лишнюю кровь. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- Лук очистите от шелухи и нарежьте в среднем кубиком.
- Морковь помойте, очистите и натрите на средней тёрке.
- На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на растительное масло лук и морковь. Обжарьте овощи до прозрачности лука и мягкости моркови.
- На сковороду к морковки и луку отправьте подготовленные куриные сердечки. Обжаривайте их сначала на сильном огне, постоянно помешивая лопаткой, пока куриные сердечки слегка не побелеют. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу, перемешайте. Затем влейте немного воды, добавьте томатную пасту, убавьте огонь до среднего и тушите всё около 20 минут, накрыв сковороду крышкой. Одновременно с этим в кастрюлю налейте воду для варки макарон.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Добавьте щепотку соли. Когда вода закипит опустите в неё макароны. Варите макароны согласно с инструкцией на упаковке до состояния "аль-денте". Макароны откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
- Макароны отправьте в сковороду к куриным сердечкам с овощами. Перемешайте всё и держите на огне ещё около 8 минут
- Куриные сердечки с макаронами можно подавать к столу. Приятного аппетита!