фотография готовится
Куриные отбивные с баклажанами в духовке
Что нужно
Порций:
7
баклажаны
1 штука
куриное филе
250 г
панировочные сухари
50 г
перец черный молотый
помидоры
2 штуки
соль
сыр моцарелла или твердыйможно заменить: сулугуни или адыгейский сыр
80 г
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
специи для курицы
Как готовить
- Подготовить всё необходимое для приготовления куриных отбивных с баклажанами в духовке. Филе используем охлажденное, не мороженое.
- Куриное филе ополоснуть и просушить, разрезать вдоль на три части. Выложить филе на рабочую поверхность, прикрыть пищевой пленкой и отбить. Посыпать филе специями для курицы, солью и перцем по вкусу.
- Каждый кусочек филе следует хорошо присыпать панировочными сухарями.
- Сковороду разогреть и смазать растительным маслом, выложить отбивные и жарить по 2,5-3 минуты с каждой стороны.
- Баклажан сполоснуть и просушить, нарезать небольшими кружочками. После баклажаны поджарить по 2 минуты на сковороде, до легкой румяной корочки.
- Духовку разогреть до 180 градусов, смазать слегка маслом жаропрочную форму, по желанию можно застелить фольгой. Выложить в форму отбивные.
- Поверх отбивных выложить жареные баклажаны.
- Помидоры ополоснуть и нарезать кружочками, уложить поверх баклажанов.
- Сыр нарезать пластинами, уложить поверх помидоров.
- Запекать куриные отбивные с баклажанами в духовке 25 минут. Спустя время аккуратно достать противень из духовки, подавать готовые отбивные к столу. Можно добавить соус или кетчуп по желанию.