Куриные грудки в панировке на сковороде
Что нужно
Порций:
3
куриные грудки
400 г
панировочные сухари
0,5 стакан
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
30 г
паприка
перец черный молотый
пшеничная мука
0,5 стакан
соль
Как готовить
- Как сделать куриные грудки в панировке на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриные грудки берите без костей, только филе. Ополосните его в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.
- Подготовьте три миски. В первую разбейте яйца, добавьте соль и специи. Взболтайте венчиком, чтобы яичная масса стала однородная. Во вторую миску насыпьте муку. Добавьте к ней, так же немного соли и специи. Смешайте. А в третью миску насыпьте панировочные сухари.
- Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и немного отбейте с помощью кулинарного молоточка. При отбивании накройте мясо пищевой пленкой. Благодаря этому края кусочков не будут рваться и не будут лететь брызги от мяса.
- Каждый кусочек мяса обваляйте в муке. Затем окуните в яичную смесь и запанируйте в сухарях.
- Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите куриное мясо в панировке и на сковороду и обжаривайте на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Большой огонь делать не надо. Мясо должно успеть приготовиться внутри и не подгореть снаружи. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете из статей, ссылки в конце этого рецепта.
- Обжаренная курица станет аппетитного золотистого цвета.
- Снимите мясо на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы пропитать с них лишнее масло. К такой курочке можно приготовить гарнир из картофельного пюре, подливу и овощной салат. Приятного аппетита!