Куриная печенка, тушеная в сметане
Что нужно
Порций:
4
печень куриная
500 г
сметана
200 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
мука
50 г
перец черный молотый
1
соль
1
Как готовить
- Для начала печень необходимо тщательно промыть и просушить.
- Как сделать куриную печенку, тушеную в сметане сочной? Необходимо предварительно обвалять ее в муке - это поможет сохранить ей все свои соки.
- На сковороду налить немного растительного масла и выложить печень.
- Обжарить с двух сторон до образования корочки. Накрывать сковороду крышкой не стоит.
- На отдельной сковороде соединить немного растительного масла и пару ложек муки. Обжарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
- Добавить немного сметаны и как следует перемешивать, чтобы не образовались комочки из муки.
- Добавить на сковороду немного воды или бульона. Довести до кипения.
- Выложить обжаренную печень в соус. Если необходимо добавить еще немного воды, чтобы жидкость покрыла печенку.
- Добавить оставшуюся сметану. Посолить и поперчить по вкусу. После закипания соуса убрать огонь до минимума. Куриная печенка, тушеная в сметане в домашних условиях будет готова через 10-15 минут. Перед подачей ее можно присыпать измельченной свежей зеленью.