фотография готовится
Куриная печень на сковороде со сметаной
Что нужно
Порций:
3
горчица
1 ч. л.
лук репчатый
1 штука
печень куриная
400 г
сметана
200 г
обычно есть дома
масло растительное
20 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Как сделать куриную печень со сметаной на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Если куриная печень в замороженном виде, то заранее достаньте её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре, чтобы она успела оттаять.
- Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Очищенный лук нарежьте полукольцами или чуть мельче. Сильно мелко резать не надо.
- Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Для придания вкусу печени более сливочного вкуса можно вместо растительного масла использовать сливочное. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его в течение 1-2 минут. Лук начнет слегка поджариваться.
- Пока жарится лук подготовьте куриную печень. Нарежьте её на кусочки небольшого размера, попутно вырезая пленочки. Выложите нарезанную печень в сковороду к луку, перемешайте и обжаривайте все вместе несколько минут. чтобы печень изменила цвет. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте печень на небольшом огне минут 10-12.
- Затем добавьте в сковороду сметану и горчицу. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. В качестве специи можно добавить немного молотого перца и сушеные ароматные травы, например, как орегано, базилик, тимьян. Можно добавить немного чеснока для аромата. Все перемешайте и прогрейте еще пару минут.
- Печень готовится очень быстро. Разломайте самый крупный кусочек - он должен быть в разрезе равномерно серого цвета. Готовую печень снимите с огня оставьте постоять под крышкой еще минут на 10. К такой печени отличным гарниром станет картофельное пюре, рис или гречка. Приятного аппетита!