фотография готовится
Курица в соусе "Грибной пармезан"
Что нужно
Порций:
3
бульон
150 г
грибы
200 г
куриные бедра
3 штуки
масло оливковое
1 ст. л.
пармезанможно заменить: любой твёрдый сыр
0,5 стакан
сливки
200 г
сливочное масло
1 ст. л.
чеснок
1 зубчик
шпинат
100 г
обычно есть дома
мука пшеничная высший сорт
1 ст. л.
перец черный молотый
Как готовить
- Куриные бедра промойте и хорошо обсушите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте бедра с двух сторон до румянца. Убавьте нагрев и жарьте, переворачивая, до готовности курицы.
- Уберите курицу в теплое место, а в сковороде обжарьте нарезанные грибы.
- Выложив грибы, добавьте в сковороду сливочное масло и мелко рубленный чеснок. Слегка обжарьте, помешивая, добавьте и подрумяньте муку, постоянно помешивая, до светло-кремового цвета. Влейте сливки и бульон, хорошо перемешайте и варите соус 3 минуты. Добавьте шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и добавьте тертый пармезан.
- Еще раз перемешайте соус и опустите в него куриные бедра. Прогрейте пару минут, переворачивая.
- Подавайте бедра горячими, с пастой на гарнир, обильно полив ее соусом.