Курица в горчичном соусе со спаржей
Что нужно
Порций:
3
горчица
2 ст. л.
курица
2 штуки
сливки
100 г
спаржа
150 г
обычно есть дома
зелень
Как готовить
- Курицу посолите и поперчите.
- Через пищевую пленку (можно полиэтиленовый пакет) отбейте курицу скалкой или молоточком. Мясо пропитается специями и станет одной толщины.
- Получается два куска куриного филе средней толщины.
- Жарьте курицу на сковороде-гриль до готовности.
- Готовой курице дайте отдохнуть, чтобы она пропиталась своим же соком. Не стоит резать ее с пылу с жару.
- Тем временем отварите спаржу. Опустите ее в кипящую и подсоленую воду.
- Затем опустите сразу отварную спаржу в воду со льдом, так овощ останется хрустящим и не потеряет цвет.
- Теперь осталось приготовить соус. Смешайте сливки, горчицу и зелень.
- Хорошо перемешайте и поставьте на небольшой огонь.
- Варите до загустения. Готовый горчичный соус уменьшится в объеме, это нормально. Не пугайтесь.
- Подавайте курицу с горчичным соусом и спаржей, полив филе соусом. Очень вкусно с красным вином. Приятного аппетита!