Курица в духовке на банке
Что нужно
Порций:
4
курица
1 штука
розмарин
1 штука
сухой чеснок
1 ч. л.
обычно есть дома
базилик сухой
1
паприка
1 ч. л.
перец красный острый
1
перец черный молотый
0,5 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- В первую очередь обработайте курицу. Удалите лишний жир, остатки перьев. Промойте и просушите тушку от лишней влаги бумажными полотенцами.
- Поместите набор специй и трав ступку вместе с солью и измельчите пестиком.
- Хорошо натрите тушку снаружи и изнутри специями с солью, оставьте на некоторое время для маринования мяса.
- Если у вас нет в наличие специального устройства — ростера, используйте стеклянную банку или бутылку, заполнив емкость водой на 2/3 объема. В воду для ароматизации можно добавить лавровый лист, тимьян, розмарин. Можно взять алюминиевую банку от пива, оставив немного напитка в емкости. Пиво добавит куриному мясу интересный вкус с нотками карамели и хмеля. Если вас смущает печатная этикетка на алюминиевой банке, оберните ее фольгой.
- Усадите курицу на банку. Тушка должна сесть плотно и быть устойчивой. Перенесите конструкцию на противень, поддон или сковороду для стекания жира. Учитывайте габариты духовки.
- Перенесите курицу вместе с поддоном в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов 50-60 минут. Для равномерного подрумянивайся и избежания подсушивания мяса поливайте птицу, вытопившемся в поддон жиром.
- Выложите готовую курицу на блюдо. Дополните гарниром, овощами и подайте к столу. Отдельно подайте соус.
- Курица на банке, приготовленная в духовке, получается с румяной золотистой корочкой и нежным сочным мясом. Приятного аппетита!