Курица с капустой в духовке
Что нужно
Порций:
6
капуста
800 г
курица
600 г
лук репчатый
1 штука
майонез
2 ст. л.
морковь
1 штука
томатная паста
2 ст. л.
обычно есть дома
зелень
масло растительное
40 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как запечь курицу с капустой в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Для рецепта можно использовать любые части курицы. Я в этот раз взяла окорочка. Если у вас мясо из заморозки, то выньте его предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Капусту я использовала молодую, у неё более нежные листы, а поэтому в готовом блюде она получилась более мягкой и сочной.
- Курицу нарежьте порционными кусочками одинакового размера. Мясо ополосните, обсушите бумажными салфетками и отправьте в глубокую миску. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. На данном этапе можно использовать любые специи, которые вам нравятся. Майонез можно использовать собственного приготовления, так будет вкуснее и полезнее. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза.
- Хорошо всё перемешайте и оставьте мариноваться от получаса до часа при комнатной температуре.
- С капусты удалите внешние листы. Кочан ополосните и обсушите. Нарежьте капусту ножом на полоски. Не делайте полоски слишком тонкими.
- Морковку и лук очистите от кожуры. Лук нарежьте полукольцами или кубиками, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками. В сковороде разогрейте растительное масло. Пассеруйте овощи до прозрачности лука.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на плите ещё на минуту. Томатную пасту из рецепта по желанию можно исключить.
- Отправьте томатную зажарку к капусте. Посолите и поперчите всё по вкусу.
- Тщательно перемешайте.
- В подходящую по размеру форму выложите капусту, а сверху распределите маринованную курицу. В процессе запекания капуста осядет и её объём уменьшиться почти в два раза.
- Отправьте форму в заранее разогретую духовку. Запекайте курицу с капустой до готовности мяса. Время и температуру определите сами, ориентируясь на возможности своей духовки. Я запекала при 200 градусах около 50 минут. В конце приготовления включила режим конвекция и оставила ещё на 10 минут до зарумянивания курочки. Время и температура указаны приблизительно. Подробнее о работе разных духовок читайте в конце этого рецепта.
- Подавайте блюдо в горячем виде, украсив свежей зеленью.