Крем суп из тыквы со сливками
Что нужно
Порций:
3
молоко
150 г
сливки
100 г
сливочное масло
30 г
тыква
500 г
обычно есть дома
вода
400 г
пшеничная мука
20 г
соль
Как готовить
- Разрежьте тыкву пополам. Выскоблите семена и часть мякоти, на которой они держатся. Срежьте с тыквы кожицу.
- Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.
- В кастрюле на небольшом огне растопите сливочное масло. Положите в масло тыкву и перемешайте. Обжаривайте тыкву, помешивая, на небольшом огне около 10 минут. Одновременно подогрейте молоко до горячего состояния.
- Всыпьте в тыкву муку, перемешайте, и жарьте еще около 2 минут.
- Влейте в кастрюлю горячую воду, перемешайте и доведите до кипения. Затем огонь сделайте минимальным, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп вариться примерно на 10-15 минут до мягкости тыквы.
- Влейте в суп сливки, добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте, снова доведите до кипения и варите еще около 2 минут.
- Горячий суп пробейте блендером до однородности.
- Подавайте тыквенный крем-суп, дополнив его свежей зеленью, поджаренными семечками и гренками.