Крем-суп из шпината
Что нужно
Порций:
10
картошка
1 штука
лук репчатый
2 штуки
молоко
600 г
сливочное масло
30 г
шпинат
500 г
обычно есть дома
вода
400 г
Как готовить
- Шпинат у меня был не свежий, а из глубокой заморозки. Его можно или оттаять в микроволновке (около 20 минут), или оставить при комнатной температуре на ночь. Время приготовления 40 минут - без учета времени оттайки.
- Мелко нарезать лук и картошку
- Растопить в кастрюле масло и обжарить лук до прозрачности
- Ввести картошку и жарить с луком 5 минут.
- Добавить шпинат и воду, варить все овощи вместе 15 минут
- Измельчить зеленую массу в однородное пюре (я делала блендером, можно кухонным комбайном), добавить молоко (лучше уже горячее), посолить и поварить еще 5 минут (начиная с момента закипания). Мне как-то больше был привычен крем-шпинат со сливками, вот, решила попробовать сделать на молоке. Получилось очень приятно: очевидно, картошка придает супу густоту, а взбивание кухонным комбайном или блендером делает консистенцию похожей на густой крем.