Крем-суп из лисичек со сливками
Что нужно
Порций:
7
картошка
150 г
лисички замороженные
250 г
лук репчатый
50 г
сливки
200 г
сливочное масло
15 г
чеснок
1 штука
обычно есть дома
вода или бульон
300 г
масло растительное
1 ст. л.
Как готовить
- С начала лета и до середины осени – сезон сбора лисичек. Не упустите возможность собрать эти замечательные грибы и приготовить из них осенний крем-суп. Крем-суп из лисичек со сливками получается густым, сытным, с нежной кремовой консистенцией и чудесным грибным ароматом. Тарелочкой этого супа можно смело заменить полноценный обед. Попробуйте и вы приготовить этот крем-суп для своей семьи.
- Приготовим необходимые продукты.
- В глубокую сковороду наливаем растительное масло и кладем сливочное, растапливаем. Добавляем картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Жарим 2 минуты на среднем огне, помешивая.
- Добавляем лук, нарезанный полукольцами, и жарим 3 минуты, не забывая помешивать.
- Добавляем измельченный чеснок и лисички, нарезанные средними кусочками (мелкие оставляем целыми). Жарим 5 минут, периодически помешивая.
- Вливаем воду или бульон, доводим до закипания, солим. Готовим на маленьком огне примерно 8-10 минут, до готовности картошки.
- Выкладываем содержимое сотейника в кастрюлю и пюрируем блендером.
- Вливаем сливки (густоту супа можно регулировать по своему вкусу), перемешиваем, ставим на плиту, прогреваем до закипания, снимаем с огня.
- Нежный и ароматный крем-суп из лисичек со сливками готов. Декорировать суп можно обжаренными лисичками. Приятного аппетита!