фотография готовится
Крабовые крокеты
Что нужно
Порций:
3
взбитое яйцо
1 штука
густые сливки
0,25 стаканов
крабовое мясо
100 г
кукуруза консервированная
0,33 стаканов
лук репчатый
0,5 штука
молоко
1 стакан
мука
8 ст. л.
панировочные сухари
50 г
перец черный молотый
сливочное масло
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Луковицу тонко-тонко нарезаем. Лучше всего это делать при помощи слайсера - так тонко вручную нарезать невозможно.
- Обжариваем лук в сливочном масле до прозрачности.
- Затем добавляем к луку 4 ст.л. муки и, быстро перемешивая, обжариваем до тех пор, пока лук и мука не схватятся.
- Теперь добавляем молоко и сливки, приправляем солью и перцем. Перемешиваем и даем соусу немного загустеть. Далее нужно добавить кукурузу и крабовое мясо и хорошо перемешать. Через 1-2 минуты снимаем сковороду с огня.
- Перекладываем смесь в контейнер и отправляем в холодильник на 1 час, чтобы смесь немного затвердела.
- Затвердевшую смесь делим на 5-6 частей, каждую из которых скатываем в форме пирожка. Каждый пирожок обваливаем в муке.
- Затем окунаем каждый пирожок во взбитое яйцо.
- Наконец, обваливаем крокеты в панировочных сухарях.
- Разогреваем в сковороде масло. В горячее масло выкладываем наши крокеты, обжариваем несколько минут до уверенного золотистого цвета корочки.
- Крокеты готовы. Подавать можно как горячее блюдо с гарниром. либо как холодную закуску. Приятного аппетита!