фотография готовится
Котлеты в силиконовых формочках в духовке
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
130 г
пшеничные отруби
2 ст. л.
фарш мясной
500 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода
100 г
соль
0,5 ч. л.
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
0,25 ч. л.
Как готовить
- Лук мелко нарубите ножом или измельчите другим способом (например, натрите на тёрке).
- К мясному фаршу добавьте измельчённый лук и зубчик чеснока через пресс.
- По вкусу посолите и приправьте любыми специями. Я использовала хмели-сунели, а вы добавляйте то, что любите. Можно сухие травы, готовую приправу для фарша или просто чёрный перец.
- Всыпьте к фаршу отруби и влейте немного воды. Отруби имеют свойство вбирать в себя влагу, поэтому вода необходима, чтобы котлеты не были сухими.
- Тщательно вымесите фарш руками или перемешайте ложкой.
- Разложите фарш по силиконовым формочкам (смазывать маслом их не нужно, фарш не прилипает). Разровняйте верх фарша мокрой ложкой.
- Запекайте котлеты в силиконовых формочках в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190°С примерно 25-30 минут. Все духовки разные, ориентируйтесь по времени, исходя из особенностей работы своей духовки.
- Котлеты должны зарумяниться и при протыкании вилкой выделять прозрачный сок - это признак готовности.
- Готовые котлеты подавайте с любым гарниром и соусом. Я украсила их кетчупом из кондитерского мешка.
- Внутри котлеты получаются мягкими, но из-за отрубей они чуть плотнее, чем котлеты с добавлением белого хлеба. Зато полезнее!