Конфитюр из желтой сливы
Что нужно
Порций:
7
агар-агар
2 ч. л.
слива желтая
800 г
обычно есть дома
сахар
400 г
Как готовить
- Удалите косточки и нарежьте мякоть на кусочки. У меня были большие сливы с маленькой косточкой. При этом очень сладкие. Чистый вес составил 800 грамм. Кастрюля подойдет с антипригарным покрытием или толстым дном.
- Поставьте кастрюлю на плиту. Перемешайте сливы с сахаром. Через 5-6 минут сливы пустят сок и сахар постепенно растворится.
- После доведите сливы в сиропе до кипения и снимите пену.
- Варите конфитюр на огне ниже среднего 40-45 минут.
- Затем измельчите сливы блендером так, чтобы оставались кусочки фруктов. Агар-агар разведите в нескольких столовых ложках горячей воды и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и варите конфитюр еще 2-3 минуты.
- Горячий конфитюр выложите в чистую стерилизованную банку и закрутите стерилизованной крышкой.
- Конфитюр из желтой сливы готов. Вкусный, ароматный, по консистенции - как мармелад. Храните в прохладном месте.