Компот из тыквы на зиму
Что нужно
Порций:
12
тыква
1 кг
обычно есть дома
вода
1 кг
сахар
450 г
специи сухие
уксус
1 ч. л.
Как готовить
- Тщательно вымойте тыкву. Очистите тыкву от кожуры и семян. Так как кожура тыквы достаточно жесткая, используйте массивный острый нож. Аккуратно удалите волокнистую часть тыквы, оставив только мякоть. Нарежьте мякоть небольшими аккуратными кубиками примерно одного размера.
- Уложите кубики в просторную кастрюлю, влейте воду, чтобы она слегка покрывала нарезанную тыкву. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дайте нагреться, не доводя до кипения, и влейте уксус. Уксус нужен для того, чтобы кусочки тыквы оставались целыми и красивыми. Добавьте сухие специи на ваш вкус - гвоздику, корицу, ваниль или цедру цитрусовых.
- Варите компот на небольшом огне до полной готовности примерно 20 минут. Попробуйте компот на вкус и при необходимости скорректируйте количество сахара. А обо всех тонкостях выбора кастрюли для варки читайте в материале по ссылке в конце рецепта.
- Когда тыква сварится, снимите кастрюлю с огня, разлейте компот по стерильным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном и оставьте так под теплым одеялом до полного остывания. Храните вкусный домашний тыквенный компот в прохладном тёмном месте.