Компот из клубники на зиму
Что нужно
Порций:
12
клубника
700 г
лимонная кислота
1 ч. л.
обычно есть дома
вода
2,3 кг
сахар
250 г
Как готовить
- Для начала подготовьте клубнику. Ягоды отбирайте самые красивые, спелые и ароматные, лучше мелкие. Недозрелые, подпорченные и помятые ягоды не годятся для консервирования. Клубнику промойте и аккуратно удалите у ягод плодоножки.
- Можно взять стеклянные банки любой величины. Я закрываю компоты обычно в трёх литровых. Помойте банки и крышки от них с пищевой содой и простерилизуйте любым удобным способом.
- Положите в стерильную банку подготовленную клубнику так, чтобы она заняла примерно 1/4 объема банки. Насыпьте в банку с ягодами сахар и лимонную кислоту.
- Вскипятите чистую воду. Кипящую воду залейте в банку с клубникой. Когда жидкость достигнет плечиков, закройте банки крышками при помощи закаточной машинки. Затем аккуратно несколько раз переверните банку, чтобы растворился весь сахар.
- Поставьте банку с клубничным компотом вверх дном, укутайте пледом или одеялом и оставьте так до полного остывания.
- Компот из клубники подавайте охлажденным, дополнив при желании мятой и льдом. Приятного аппетита и удачных заготовок!